Пасха 2021 уже не за горами. Совсем скоро мы будем собираться с семьей и пробовать, у кого самая вкусная паска. Украинская певица, ведущая мероприятий, а также владелица бренда купальников и пляжной одежды "Lilu SwimWear" специально для Краще медіа рассказала рецепт ленивой паски, который сэкономит время и даст вам почувствовать себя настоящим кулинаром. Как оказалось, ленивая паска - действительно не сложная в приготовлении.
«У многих моих знакомых нет особо времени для приготовления традиционной паски, на которую можно потратить полдня, а то и больше. Поэтому для всех читателей делюсь рецептом, который не отнимет много времени и при этом не будет уступать лучшим паскам из магазинов», - комментирует певица и ведущая Lilu, которая ранее уже делилась с нами рецептом вкуснейшей творожной паски.
Как приготовить ленивую паску?
Ингредиенты:
- 600 г муки
- 6 желтков
- 300 мл молока, жирность 3,5%
- 180 г размягченного сливочного масла
- 180 г сахара
- 8 г сухих дрожжей
- 1,5 г ванилина
- 5 чайных ложек соли
- 150 г сухофруктов – (изюм, клюква, курага)
- цедра 1 апельсина
- 120 мл сока апельсина
Ленивая паска: способ приготовления
Шаг 1:
Для начала сухофрукты залейте апельсиновым соком, оставьте на час, затем слейте жидкость и просушите их на полотенце, присыпьте мукой.
Шаг 2:
Для теста: в теплое молоко высыпать дрожжи и 2 чайные ложки сахара, перемешать и поставить в теплое место на 7-10 мин до образования густой дрожжевой массы.
Шаг 3:
- В отдельной миске взбить желтки с солью, сахаром и ванилином до пышной светлой массы.
- После этого добавляем размягченное сливочное масло и цедру апельсина, хорошо взбиваем.
- В приготовленную массу добавляем подошедшую опару и снова взбиваем.
- Дальше частями вводим просеянную муку, перемешивая. Обязательно накрываем миску с тестом пищевой пленкой и ставим в теплое место на 1 час, пока тесто не увеличится в объеме в два раза.
Шаг 4:
В тесто, которое хорошо подошло, добавляем сухофрукты, перемешиваем, накрываем пищевой пленкой и ставим в теплое место еще на 30-40 минут.
Шаг 5:
В формочки для выпекания, предварительно смазанные растительным или оливковым маслом, выкладываем тесто. Не забываем, что тесто раскладываем так, чтобы форма была заполнена на треть, с учетом, что оно поднимется в процессе выпекания.
Шаг 6:
Выпекать паски нужно в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 15 минут. Далее уменьшаем температуру до 160 градусов, и выпекаем еще 15 минут. Проверяем шпажкой готовность паски, и покрываем фольгой, чтобы не пригорала верхушка. Оставляем еще на минут 10, и вытягиваем для подачи на стол. Еще горячими покрываем глазурью и украшаем по своему усмотрению.
Рецепт паски с халвой от Руслана Сеничкина, а также фирменная творожная паска от Тины Кароль.
Фото: пресс-служба Lilu
