Ідеально смакує з ранковим круасаном: Ектор Хіменес-Браво поділився рецептом соусу голландез

Смакота: соус голландез за рецептом Ектора Хіменеса-Браво

Український шеф-кухар колумбійського походження, ресторатор, ведучий проєкту «Прокинься з Ектором» та суддя «МастерШеф» на СТБ Ектор Хіменес-Браво показав в соцмережі свій сніданок, а також поділився рецептом соусу  голландез, який смакуватиме з багатьма стравами.

На сніданок шеф-кухар обрав хрумкий круасан з яйцем пашот, шинкою, томатами та соусом голландез. Як приготувати соус він також розповів своїм підписникам.

Інгредієнти:

•    Жовток – 2 шт;
•    Вершкове масло – 50 грамів;
•    Дрібка солі;
•    Сік однієї дольки лимона;
•    Перець до смаку;
•    Гірчиця французька – 1 ч.л.

Спосіб приготування:

На водяній бані розтоплюємо вершкове масло, до нього додаємо жовтки, сіль та сік лимону. Перемішуємо вінчиком. Заварюємо до стану густої сметани, знімаємо з водяної бані, постійно помішуючи. Додаємо до цієї маси 4 столові ложки кип’яченої води, перемішуємо, та додаємо чайну ложку французької гірчиці. Перемішуємо і поливаємо наші пашоти. Смачного!

Ведучий Руслан Сенічкін поділився рецептом улюбленого коктейлю на ранок

Фото: Інстаграм