Ресторатор Міша Кацурін (та новий бойфренд Наді Дорофєєвої) та мандрівник Антон Птушкін узимку, ще до початку повномасштабної війни в Україні відвідали Таїланд. Там хлопці знімали документальний фільм про тайську їжу, блукаючи вулицями Бангкоку та шукаючи незвичні страви та смаки.
Так вони натрапили на морського мешканця мечехвоста, якому приблизно 400 мільйонів років. Місцеві називають цю істоту «морський сутенер», тому що у дикому середовищі мечехвости-самці» експлуатують» мечехвостів-самок.
«Це найдревніша істота, яка зараз мешкає на Землі. Це мечехвост і йому приблизно 400 мільйонів років. Багато хто вважає, що він походить із родини ракоподібних. Але його найближчий родич - павук», - розповідає Кацурін.
Як його готують? Спочатку розкривають як консервну бляшанку. Всередині зовсім немає м’яса, тільки ікра. Її змішують із декількома інгредієнтами, додаючи сушеного сома, анчоусів, арахісу, зелень, цибулю, кукурудзу, зелений манго, рибний соус та сік лайму.
Така страва у вуличному ресторанчику Бангкоку коштуватиме 23 долари.
